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简单小吃 杂烩麻辣烫

2019-10-21 杂烩麻辣烫小吃

简单小吃 杂烩麻辣烫的做法

杂烩麻辣烫的材料
麻辣烫材料150g
丝瓜相克食物2个
胡萝卜相克食物1个
1棵
适量

杂烩麻辣烫的做法图片步骤,怎么做杂烩麻辣烫好吃?

1.材料集合照

杂烩麻辣烫的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com

2.丝瓜切成片待用

杂烩麻辣烫的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com

3.胡萝卜直接切成圆片待用

杂烩麻辣烫的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com

4.油锅里一起翻炒 五分钟 然后放入小半碗水 熬至水基本没有了的时候 关火

杂烩麻辣烫的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com

5.孩子爱吃的 麻辣烫杂烩

杂烩麻辣烫的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

 首先,北京的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。可以多放些芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。或者可以适量加入蒜汁,还有杀菌作用。

  其次麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

  第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。 而且,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

  最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。

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