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清蒸四喜丸子

2019-10-09 清蒸丸子家常菜猪肉

清蒸四喜丸子的做法

清蒸四喜丸子的材料
猪前腿肉适量
油菜相克食物8颗
莲藕一小节
胡萝卜相克食物1片
葱末适量
相克食物适量
淀粉少许
适量
绍酒1勺
花椒1勺
生抽1勺
蚝油少许
鸡精少许
香油少许

清蒸四喜丸子的做法图片步骤,怎么做清蒸四喜丸子好吃?

1.清蒸四喜丸子食材

清蒸四喜丸子的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com

2.首先把莲藕切成薄片在切成丝在切成末备用。

清蒸四喜丸子的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com

3.把肉解冻后切成薄片然后剁成肉馅(在剁的时候可以稍微加点水),在把莲藕末放在肉馅中。

清蒸四喜丸子的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com

4.在反复把肉和莲藕碎剁匀即可。

清蒸四喜丸子的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com

5.然后剁匀放入小盆。

清蒸四喜丸子的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com

6.然后调入去除干淀粉和葱末的其他调味料,搅拌至上劲了为止。

清蒸四喜丸子的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com

7.然后倒入干淀粉。

清蒸四喜丸子的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com

8.搅拌匀后倒入葱末。

清蒸四喜丸子的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com

9.调匀即可成为馅。

清蒸四喜丸子的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com

10.然后团成四个大个丸子。

清蒸四喜丸子的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com

11.放入盘子中至蒸锅蒸8-10分钟左右。

清蒸四喜丸子的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com

12.在等待的时候把油菜清洗干净,并把底部打十字刀。

清蒸四喜丸子的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com

13.锅内水开放一滴油和少许把油菜焯水然后过水。

清蒸四喜丸子的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com

14.然后把油菜去掉多余的水分,把胡萝卜切成短丝,放入油菜切的刀口中。

清蒸四喜丸子的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com

15.丸子蒸熟了起锅。

清蒸四喜丸子的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com

16.把多余的水空出到锅里,稍微在加点高汤,烧开调一点盐和鸡精,然后勾少许薄芡。

清蒸四喜丸子的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com

17.然后把丸子摆放在油菜中间,淋上芡汁即可。

清蒸四喜丸子的家常做法第17步图片步骤 www.6a8a.com

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

 1、我用的是莲藕,如果有马蹄更好吃。

2、我用的是生抽蚝油,要是用酱油颜色就重了不够好看。

3、搅拌一定要搅拌透,这样样子和口感会好一些。

4、剁的时候加入花椒水,肉更嫩滑。

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