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辣炒扇贝肉

2013-11-07 辣炒扇贝家常菜

辣炒扇贝肉的做法

主料: 新鲜扇贝肉300克 小辣椒4枚 绿各两枚)
辅料: 大蒜 葱各适量
调料 料酒1大匙 蚝油1大匙 海鲜酱油1/2大匙 清水1大匙

辣炒扇贝肉的做法

辣炒扇贝肉的做法图

1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;

2.取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;

3.锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;

4.炒锅倒底油,转中火,放蒜、葱小辣椒炒香;

5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅。

辣炒扇贝肉家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1.焯水的时间不要过久,1分钟左右即可。

 2.炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

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